เฮ้! ฉันเป็นซัพพลายเออร์ของ Cracking A Walnut และวันนี้ฉันอยากจะเจาะลึกคำถามที่น่าสนใจ: วอลนัทที่ลอยอยู่ในน้ำแตกแตกต่างออกไปหรือไม่ อาจดูเหมือนเป็นความคิดที่บังเอิญ แต่จริงๆ แล้วมีวิทยาศาสตร์เจ๋งๆ อยู่เบื้องหลัง
ก่อนอื่น เรามาพูดถึงสาเหตุที่วอลนัทบางตัวลอยและจมบ้าง เมื่อคุณหย่อนวอลนัทลงไปในน้ำ วอลนัทที่ลอยอยู่มักจะมีอากาศอยู่ในเปลือกของมัน อากาศนี้ทำให้พวกมันมีความหนาแน่นน้อยกว่าน้ำ ทำให้มันลอยได้ ในทางกลับกัน วอลนัทที่จมมักจะมีความหนาแน่นมากกว่า อาจเป็นเพราะว่ามันมีอากาศน้อยกว่าหรือมีโครงสร้างภายในที่กะทัดรัดกว่า
แล้วธุรกิจลอยน้ำหรือจมนี้ส่งผลต่อกระบวนการแคร็กอย่างไร? ฉันสังเกตเห็นจากประสบการณ์ของฉันในฐานะซัพพลายเออร์วอลนัทว่าวอลนัทที่ลอยอยู่อาจเป็นเรื่องเสริมเมื่อพูดถึงการแคร็ก อากาศภายในเปลือกหอยสามารถทำหน้าที่เสมือนเบาะรองนั่ง ทำให้เปลือกหอยมีความยืดหยุ่นมากขึ้น เมื่อคุณพยายามทุบวอลนัทที่ลอยอยู่ แรงที่คุณใช้อาจถูกช่องอากาศนั้นดูดซับไว้บ้าง ดังนั้น คุณอาจต้องใช้แรงเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยหรือใช้เทคนิคอื่นเมื่อเทียบกับการจมวอลนัท
ผมขอยกตัวอย่างให้คุณฟัง ฉันเคยมีลูกค้าที่ชอบแคร็กวอลนัทที่บ้านจริงๆ พวกเขาซื้อชุดของเราXiner Unwashed Inshell วอลนัทและสังเกตว่ามีวอลนัทบางส่วนลอยอยู่ เมื่อพวกเขาพยายามทุบแคร็กเกอร์ที่ลอยอยู่ด้วยแคร็กเกอร์ปกติ พวกเขาพบว่ามันยากขึ้นเล็กน้อย ดูเหมือนว่าเปลือกจะค่อยๆ เคลื่อนตัวช้าลง และพวกมันก็ต้องบีบแคร็กเกอร์ให้แรงขึ้น ในทางตรงกันข้าม วอลนัทที่กำลังจมจะแตกได้ง่ายกว่าและคาดเดาได้
แต่ไม่ใช่แค่เรื่องกำลังเท่านั้น วิธีการแตกของเปลือกก็แตกต่างกันเช่นกัน วอลนัทที่ลอยอยู่อาจแตกร้าวในรูปแบบที่ผิดปกติมากขึ้น อากาศที่อยู่ข้างในอาจทำให้เปลือกแตกในทิศทางที่ไม่คาดคิด ซึ่งอาจทำให้หงุดหงิดเล็กน้อยหากคุณพยายามดึงเนื้อวอลนัทออกมาทั้งเปลือก ในทางกลับกัน วอลนัทที่จมอยู่มีแนวโน้มที่จะแตกได้สะอาดกว่า โดยมักจะแยกออกตามตะเข็บตามธรรมชาติของเปลือกหอย
อีกปัจจัยที่ต้องพิจารณาคือปริมาณความชื้น วอลนัทที่ลอยอยู่อาจมีระดับความชื้นที่แตกต่างกันเมื่อเทียบกับวอลนัทที่กำลังจม วอลนัทที่มีความชื้นสูงอาจจะนิ่มกว่าและยืดหยุ่นกว่าเล็กน้อย ซึ่งอาจส่งผลต่อกระบวนการแตกร้าวด้วย หากวอลนัตลอยน้ำมีความชื้นมากกว่า มันอาจไม่แตกกรอบเหมือนวอลนัตแห้งที่กำลังจม
ฉันยังได้ทำการทดลองเล็กๆ กับวอลนัทประเภทต่างๆ ที่เราจัดหาให้ เช่นเดียวกับของเราในวอลนัทธรรมชาติเชลล์จัมโบ้และ33 วอลนัต- ฉันเอาแต่ละประเภทมาเป็นกลุ่ม แยกแบบลอยและแบบจม แล้วแตกออกโดยใช้แคร็กเกอร์อันเดียวกัน ผลลัพธ์ค่อนข้างสอดคล้องกับสิ่งที่ฉันพูดถึง โดยทั่วไปแล้ววอลนัทที่ลอยอยู่นั้นต้องใช้ความพยายามมากกว่าและมีรอยแตกที่ไม่สม่ำเสมอมากกว่า
ตอนนี้คุณอาจสงสัยว่าความแตกต่างในการแคร็กนี้มีผลกระทบต่อคุณภาพของเนื้อวอลนัทหรือไม่ โดยส่วนใหญ่แล้วมันไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติหรือคุณค่าทางโภชนาการเลย ไม่ว่าวอลนัทจะลอยหรือจม เนื้อข้างในก็ยังเต็มไปด้วยไขมัน โปรตีน และสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม วิธีที่เปลือกแตกสามารถส่งผลต่อความง่ายในการแยกเนื้อได้ หากเปลือกแตกอย่างเลอะเทอะ คุณอาจได้เนื้อวอลนัทชิ้นเล็กๆ ซึ่งอาจเสียเปรียบเล็กน้อยหากคุณใช้มันในสูตรอาหารที่ต้องใช้วอลนัททั้งลูก
ดังนั้น หากคุณเป็นแครกเกอร์วอลนัทเหมือนลูกค้าของฉัน ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการ หากคุณกำลังจัดการกับวอลนัทที่ลอยอยู่ คุณอาจต้องการลองใช้แคร็กเกอร์ประเภทอื่น แคร็กเกอร์ที่ทรงพลังกว่าพร้อมการตั้งค่าแรงกดที่กว้างขึ้นจะมีประโยชน์มาก คุณยังสามารถลองแตะวอลนัทเบาๆ บนพื้นผิวแข็งก่อนเพื่อแยกช่องอากาศด้านในออกเล็กน้อยก่อนใช้แคร็กเกอร์
ในฐานะซัพพลายเออร์ ฉันได้เรียนรู้ที่จะใส่ใจกับรายละเอียดเหล่านี้ เมื่อเราคัดแยกวอลนัท บางครั้งเราก็บอกได้เลยว่าวอลนัทตัวไหนอาจลอยหรือจมได้ และเรามั่นใจว่าจะแจ้งให้ลูกค้าของเราทราบเกี่ยวกับความแตกต่างเหล่านี้ เพื่อให้พวกเขาได้รับประสบการณ์การแคร็กวอลนัทที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
หากคุณอยู่ในตลาดวอลนัทคุณภาพสูงสำหรับการแคร็ก ไม่ว่าคุณจะเป็นคนทำอาหารที่บ้าน คนทำขนมปัง หรือผู้ผลิตอาหาร เราก็ช่วยคุณได้ วอลนัทของเราได้มาจากฟาร์มที่ดีที่สุด และเราภาคภูมิใจในการจัดหาผลิตภัณฑ์ชั้นยอด ไม่ว่าคุณจะชอบXiner Unwashed Inshell วอลนัท, ที่ในวอลนัทธรรมชาติเชลล์จัมโบ้หรือ33 วอลนัตเราสามารถเสนอความคุ้มค่าและคุณภาพที่ยอดเยี่ยมให้กับคุณได้
หากคุณสนใจที่จะซื้อวอลนัทของเรา อย่าลังเลที่จะติดต่อเรา เรายินดีเสมอที่จะพูดคุยเกี่ยวกับความต้องการวอลนัทของคุณ ตอบคำถามใด ๆ ที่คุณอาจมี และหารือเกี่ยวกับข้อตกลงที่เป็นไปได้ เราเชื่อในการสร้างความสัมพันธ์ระยะยาวกับลูกค้าของเรา และเรามั่นใจว่าวอลนัทของเราจะตอบสนองความคาดหวังของคุณได้
อ้างอิง
- ประสบการณ์ส่วนตัวในฐานะซัพพลายเออร์ Cracking A Walnut
- ข้อสังเกตจากผลตอบรับของลูกค้า